MENÚ
Atención 9:00 a 18:30 (Menú General)
18.30 a 20.00 Cenas (Fines de semana)
Desayunos
FRUTA
Bowl de fruta de temporada, servida con granola de la casa, miel de abeja.
$120.00
HOT CAKES A&V
Orden de dos, acompañado con láminas de manzana. Un sabor exquisito a tu paladar; con miel y exquisita mermelada hechas en casa.
$120.00
CHILAQUILES VERDES O ROJOS *
Con pollo o huevos, servidos con crema, queso costeño y cebolla
$160.00
CON MOLE $170.00
HUEVOS DE LA CASA *
Tortilla recién hecha a mano, rellena de huevo, bañada con salsa molcajeteada de chicharrón, frijoles y espolvoreados con queso fresco.
$165.00
QUESADILLAS MAR DE FONDO
Con tortilla hecha a mano rellenas de trozos de portobello al ajillo y queso.
$160.0
HUEVOS POCHE *
Es un aguacate cubierto con tocino crocante relleno con un huevo poché. Se sirve en un nido de ensalada estilo caprese.
$190.00
HUEVOS MAR Y TIERRA *
Deliciosos huevos revueltos con chorizo de salmón receta de la casa, servidos con frijoles y tortillas de harina
$180.00
HUEVOS OAXAQUEÑOS *
Dos huevos cocinados con aceite de oliva, bañados con mole negro oaxaqueño; servidos con frijoles refritos espolvoreados con queso de prensa.
$180.00
OMELETTE *
Relleno de queso, espinacas y hongos. Con una guarnición de verduras parilla.
$160.00
ENCHILADAS DE MOLE MADRE*
Son 4 rellenas con pollo, acompañado de un huevo estrellado y bañado con mole oaxaqueño
$170.00
* Huevos orgánicos de nuestra granja (libre pastoreo)
Ensaladas
PORTOBELLO AL GRILL
Con aceite de oliva, mix de lechugas y crema de bálsamico, hecho en casa.
$170.00
ENSALADA LUCES EN EL MAR
Tiernas lechugas con piña rostizada y queso feta, aderezada con vinagreta de mostaza y miel, espolvoreada con pepitas de calabaza
$170.00
SALMON Y MIX DE LECHUGAS
Arúgula, orejona y sangría, con aderezo oliva y balsámico. Se agregan trozos de salmón al grill.
$240.00
Entradas frias
AGUACHILE CAMARÓN
Camarones marinados en una picante combinación de chilpetin, limón y especias, servidos con finas láminas de pepino y cebolla morada.
$290.00 Ó CALLO DE HACHA $340.00
TIRITAS DE PESCADO
Pescado Dorado, marinada especial de la casa.
$270.00
HUMMUS
Delicioso hummus con un toque de aceite habanero caramelizado, acompañado por crujientes chips de pan pita.
$170.00
COCTEL DE CAMARONES
Frescos camarones troceados y en su jugo con citricos, tomate, aceite de oliva y aguacate.
$320.00
CEVICHE DE ATUN
Cubos de atún marinados en salsas y en un jugo de limón: aceite de ajonjoli, anguila y aguacate.
$300.00
CEVICHE ESTILO PERUANO
Trozos de pescado (dorado) marinado en la tradicional leche de tigre. Abundante aceite de oliva y aguacate.
$320.00
Botanas
CRUDITÉS
Variedad de hortalizas crudas, aderezada con limón, chile piquin y gotas de olivo. (zanahoria, jícama, pepino y apio)
$130.00
PAPAS NATURALES A LA FRANCESA
$110.00
GUACAMOLE
$120.00
Sopas
GAZPACHO
Crema fria de jitomate.
$160.00 CON PULPO $240.00
CALDO DE CAMARON
El tradicional caldo de camarón con tortillas hechas a mano y jugoso limón.
$300.00
CREMA DE CANGREJO
Deliciosa crema de cangrejo con la receta de la casa.
$180.00
SOPA DE MARISCOS
Le agregamos langosta, pulpo, callo de hacha, camarón, pescado, mejillón y almejas con tortillas a mano.
$380.00
Entradas Calientes
SOPESITOS
Los tradicionales de maíz con frijoles, salsa verde o roja, queso de prensa y crema ranchera.
$85.00; con pollo; $110.00; con pescado grilliado $180.00
GORDITAS COSTEÑAS DE CAMARÓN
Dos tradicionales gorditas de camarón, bañadas de mole madre con camarones. (Mole madre Oaxaqueño)
$180.00
ATÚN TATAKI
En costra de ajonjolí y especias. Servida sobre una cama de lechugas frescas y aderezo de balsamico.
$295.00
CHORIQUESO DE SALMON
Combinación de queso con chorizo de salmón, gratinado, acompañado con tortillas de harina.
$240.00
Platos Fuertes
CEVICHE MIXTO “MAR DE FONDO”
Mezcla de pescado y mariscos marinados en citricos, aceite de oliva, pico de gallo y trozos de aguacate.
$320.00
CEVICHE ACAPULQUEÑO
Cubos de pescado marinados con la receta de la casa, acompañado con galletas saladas.
$290.00
LASAGNA DE SALMON
Horneada en casa con salmón, espinacas y deliciosa mezcla de quesos. De guarnición mix de lechugas.
$300.00
PULPO AL GRILL
Marinado en un chimichurri de la casa y verduras parilladas con crema de bálsamico.
$350.00
PULPO ADOBADO
Delicioso pulpo al grill con adobo de la casa. De guarnición papas confitadas y guacamole.
$350.00
DORADO AL GUSTO
Al ajillo, la talla y al grill. Se acompaña con papas y champiñones confitados.
$300.00
LONJA A LA MENIERE
Pescado Dorado en salsa de mantequilla con romero, un toque de limón y confit de papa de papa y champiñón.
$320.00
SPAGUETTI AL CURCUMA
Camarones salteados, servidos en crema al Cúrcuma.
$295.00
PECHUGA RELLENA
Rellena de espinaca, tocino y champiñon sobre una salsa de champagne.
$270.00
FRUTTI DI MARE
Jugosa mezcla de pescado y mariscos sobre una spaguetti al pomodoro.
$380.00
SALMON A LAS FINAS HIERBAS
Rico salmón 200gr. A las finas hierbas de base un cremoso y dulce pure de zanahoria. Acompañado de hongos y papas confit.
$380.00
CAMARONES SARANDEADOS
Con un toque de adobo, servidos sobre una cama de cebolla caramelizada, servidos sobre una cama de cebolla caramelizada, un chile toreado y un limón parrillado.
$295.00
MOLE SANTO
Mariscos sancochados en especias y oliva, mezclados con hierba santa y mole madre oaxaqueño. Tortillas a mano.
$480.00
CAMARONES A LA CHICATANA
Deliciosos camarones bañados en salsa de chicatana y tortillas a mano.
$650.00
Cenas (18:30 A 20:30)
PIZZA DE CHICATANA (para 2/3 personas)
Base de salsa de hormiga Chicatana, pomodoro y queso.
$700.00 (con 3hrs de anticipación)
SINCRONIZADA
Sincronizada con pan arabe rellenas con queso y jamón, acompañado con mix de lechugas.
$170.00
PIZZA PITA
Pizza individual con una base de salsa pomodoro, queso y salami en pan pita.
$140.00
TACOS DE ARRACHERA
Con tortilla de maiz a mano, con chile jalapeño y cebolla toreada
$280.00
TACOS DE CAMARON AL GUAJILLO
Con tortilla de harina, un toque de adobo y queso
Orden de tres $290.00 con pulpo $300.00
ENSALADA LUCES EN EL MAR
Tiernas lechugas con piña rostizada y queso feta, aderezada con vinagreta de mostaza y espolvoreada con pepitas de calabaza
$165.00
LASAGNA DE SALMON CON ESPINACAS
Deliciosas láminas de pasta rellenas de salmón y espinacas finalmente gratinadas con deliciosa mezcla de quesos.
$300.00
SPAGUETTI AL CURCUMA
Camarones salteados, servidos con crema al Cúrcuma.
$295.00
Postres
PLÁTANOS FRITOS
Acompañados de lechera y una bola de helado.
$120.00
STRUDEL DE MANZANA
Receta de la casa, servidos con helado de vainilla.
$130.00
PASTEL DE ZANAHORIA
$130.00 (PREGUNTAR POR EXISTENCIA)
TIRAMISÚ
$130.00
8 TACOS
1) LANGOSTA (Estilo Rosarito)
con tortilla de harina,
arroz, frijoles refritos y desglasado con vino blanco.
Orden de tres $480.00
2) CHAPULINES (Valles Centrales, Oaxaca)
con tortilla de maíz rico guacamole y atrevido perejil frito
Orden de tres $370.00
3) PESCADO REBOSADO (Tacos Fish)
con tortilla de harina y tradicional salsa de chiplote
Orden de tres $170.00
4) CHICATANA (Doraditas con mantequilla)
-de los amaneceres de la Costa Oaxaqueña-
Tortilla de maíz, guacamole y salsa mexicana
Orden de tres $ 480.00 pieza $165.00
5) CARNITAS DE ATUN
Con tortillas de maíz a mano, cebolla curtida y guacamole
Orden de tres $290
6) CAMARON AL GUAJILLO
Con tortilla de harina, frijol, salsa mexicana y queso
Orden de tres $290.00 Pieza $100.00
7) PULPO AL AJO (Grill)
Con tortilla de maíz a mano, acompañado de un dip de pimiento
Orden de tres $300.00
8) ARRACHERA
Con tortilla de maiz a mano, con chile jalapeño y cebolla toreada
$290.00
Jugos
DEPURATIVO
Moringa, piña, perejil, apio y almendras. Endulzado con miel virgen de la región.
$125.00
TONIFICANTE
Maca orgánica, almendras, manzana, leche y miel.
$120.00
NARANJA Y/O PIÑA
$65.00
TES DE NUESTRO JARDIN
Hierbabuena: Disminuye acidez y mejora la digestión.
Muicle: antioxidante, relajante, antidpresivo.
Pitiona: antiresfriado y digestivo.
Salvia: astringente, antiséptica y antinflamatoria.
Hierbasanta: analgésico estomacal y problemas bronquiales.
Romero: afecciones nerviosas, dolor de cabeza.
Tomillo: elimina toxinas, antialergico, dolor de garganta y tos.
Hojas de limón: desintoxica el hígado, antibacteriana y alivia el estreñimiento.
Albahaca: antiestres, antiflamatorio y digestivo.
Canela: controla los niveles de colesterol malo en la sangre y también regula el nivel de glucosa en la misma.
$60.00
Cervezas
CORONA, XX LAGER, PACIFICO SUAVE.
$55.00
XX AMBAR, BOHEMIA OSCURA, BOHEMIA CLASICA, HEINEKEN.
$60.00
PACIFICO CLARA, AMSTEL Y STRONGBOW
$65.00
Bebidas
CAFÉ GOURMET (SIN REFIL)
$55.00
MALTEADAS FRESA, CHOCOLATE Y VAINILLA
$120.00
CHOCOMIO (cacao oaxaqueño)
$95.00
LIMONADA O NARANJADA
$85.00
COPA AGUA DE COCO NATURAL CON CHIA Y YERBABUENA.
$95.00
REFRESCOS
$50.00
YOLI DE BOTELLA
$45.00
JARRA DE AGUA FRESCA (con fruta de temporada)
$150.00
AGUA BONAFON (BOTELLA PET)
$40.00
AGUA STA. MARIA 1LTRO (BOTELLA PET)
$45.00
AGUA MINERAL PERRIER
$60.00
AGUA TOPO CHICO
$55.00
COCO NATURAL
$65.00
JARRA DE AGUA NATURAL con hielo
$25.
VINOS
Tintos
Villa Maipo Carmenere (Chile)
$550.00
Finca1212 Malbec (Argentino)
$580.00
Peromato Tempranillo (españa)
$450.00
Casa Madero 3V (México)
$1200.00
Las Nubes Selección de Barricas (México)
$980.00
Gran Peromato – Tempranillo (España)
$700.00
Blancos
Baron de Lirondeau Vino de Casa (Fránces)
$450.00
Santa Carolina Reservado Chardonnay D.O. (Chile)
$500.00
Santa carolina Reservado Sauvignon blanc
$600.00
Fincas Las Moras Sauvignon Blanc (Argentina)
$500.00
Cune Semidulce (España)
$550.00
2V Casa madero (México)
$980.00
Casa madero Chardonnay (México)
$1250.00
DIAMANTE VERDEJO (ESPAÑA)
$650.00
VINO BLANCO KUIIY (MEXICO)
$800.00
Champagne Moet & Chandon Imperial Brut
$2900.00
COCKTELERÍA
MOJITO
Ron, soda de limón, yerbabuena.
$130.00
MOJITOAX
Mezcal oaxaqueño, soda de limón, yerbabuena, escarchado con sal de gusano.
$140.00
MARGARITA $130.00
Tequila, Jugo de limón fresco y Cointreau.
c/fresa $150.00
SUNSET
Tequila, granadina y jugo de naranja.
$120.00
VODKA TONIC
Vodka, zumo de limón y agua tónica.
$130.00
GIN TONIC
Ginebra Tanqueray, tónica, cítrico.
$170.00
STRONGBOW-VODKA
Bebida refrescante con fresa natural.
$150.00
PIÑA COLADA
Ron, crema de coco y jugo de piña.
$130.00
COCO “CHEKE”
Coco, vodka, tequila, ron, yerbabuena.
$160.00
BESOS DE MIEL
Whisky´s y miel orgánica.
$160.00
RUSO BLANCO
Kahlua, leche condensada.
$110.00
CUBA LIBRE
Ron Bacardi y refresco de cola.
$120.00
MALIBU
$110.00
CLAMATO´S
CON STELLA Y AMSTEL
$125.00
CON NEGRA MODELO Y ESPECIAL
$120.00
CON CORONA, VICTORIA Y HEINEKEN
$110.00
CON PACIFICO CLARA
$120.00
BLOODY MARY
Vodka, jugo de tomate preparado, sal y pimienta.
$120.00
CUBANAS
CON STELLA Y ULTRA
$100.00
CON NEGRA MODELO Y ESPECIAL
$95.00
CON CORONA Y VICTORIA
$90.00
CON PACIFICO SUAVE O CLARA
$90.00
BRANDYS
TORRES 15
$130.00
TORRES 10
$110.00
MAGNO
$110.00
TERRY
$110.00
MEZCALES (3 onzas)
ESPADIN CAPON (Oaxaca) $180.00
ENSAMBLE TOBALA/COYOTE $200.00
CUPREATA (Guerrero) $130.00
400 CONEJOS ESPADIN $180.00
ARROQUEÑO (Oaxaca) $180.00
CON DAMIANA (Guerrero) $150.00
WHISKY´s
BUCHANAS
$165.00
OLD PARR
$160.00
CHIVAS REGAL 12
$135.00
JACK DANIELS
$115.00
BLACK LABEL 12 (E. Negra)
$160.00
MACALLAN
$280.00
RED LABEL (Etiqueta Roja)
$110.00
TEQUILAS
TIERRA NOBLE
$165.00
DON JULIO BLANCO
$160.00
DON JULIO REPOSADO
$150.00
HERRADURA REPOSADO
$120.00
HERRADURA AÑEJO
$150.00
ALACRAN
$120.00
CASA NOBLE (AÑEJO)
$170.00
HORNITOS BLACK BARREL
$110.00
JOSE CUERVO TRADICIONAL
$100.00
RONES
RON ZACAPA
$180.00
APPLETON ESTATE 8 RESERVA
$135.00
APPLETON ESTATE
$100.00
GUAYABITA DEL PINAR (CUBA)
$180.00
MATUSALEM PLATINO
$95.00
MATUSALEM
$95.00
BACARDI BLANCO
$110.00
HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL
$90.00
HAVANA CLUB 3 AÑOS
$85.00
LICORES
CARAJILLO
$170.00
ZAMBUCA
$100.00
LICOR 43
$125.00
BAILEYS
$100.00
COINTREAU
$120.00
LICOR DE TEQUILA AGAVERO
$80.00
XTABENTUN
$80.00
FERNET
$80.00
AMARETO
$80.00
*Servicio de alimentos en habitación, un 10% adicional al costo del platillo.
*Prohibido el ingreso de bebidas alcóholicas en habitaciones e instalaciones en general.
*Servicio de alimentos en club de playa hasta las 18.00hrs.
