MENÚ
Atención 9:00 a 19:30
Desayuno
FRUTA
Bowl de fruta (con fruta de temporada) Fruta de su elección servida con granola de la casa, miel de abeja.
$120.00
HOT CAKES A&V
Orden de dos, acompañado con láminas de manzana. Un sabor exquisito a tu paladar. Acompañados con miel y exquisitas mermeladas hechas en casa.
$110.00
CHILAQUILES VERDES O ROJOS *
Con pollo o huevos, servidos con crema, queso costeño y cebolla
$150.00
CON MOLE $170.00
HUEVOS DE LA CASA *
Tortilla recién hecha a mano, rellena de huevo, bañada con salsa molcajeteada de chicharrón, frijoles y espolvoreados con queso fresco.
$160.00
QUESADILLAS MAR DE FONDO
Ricos triángulos de tortilla hecha a mano rellenas de queso, con trozos de portobello al ajillo.
$160.00
HUEVOS POCHE *
Delicioso aguacate cubierto con tocino crocante relleno con un huevo poché y servido en un nido de ensalada caprese.
$185.00
HUEVOS MAR Y TIERRA *
Deliciosos huevos revueltos con chorizo de salmón receta de la casa, servidos con frijoles de la olla y acompañados con tortillas de harina
$180.00
HUEVOS OAXAQUEÑOS *
Dos huevos cocinados con aceite de oliva, bañados con mole negro oaxaqueño; servidos con frijoles refritos espolvoreados con queso de prensa.
$170.00
OMELETTE *
Relleno de queso, espinacas y hongos. Con una guarnición de calabaza a la parilla.
$155.00
ENCHILADAS DE MOLE MADRE*
Rellenas con pollo, acompañado de un huevo estrellado y bañado con mole oaxaqueño
$170.00
* Usamos huevos de nuestra granja (libre pastoreo).
Ensaladas
PORTOBELLO AL GRILL
Con aceite de trufa, mix de lechugas y reducción de vino tinto.
$160.00
ENSALADA LUCES EN EL MAR
Tiernas lechugas con piña o mango rostizados y queso feta, aderezada con vinagreta de mostaza y espolvoreada con pepitas de calabaza
$160.00
SALMON Y MIX DE LECHUGAS
Arúgula, orejona y sangria, con aderezo oliva y balsámico. Con trozos de salmón al grill.
$240.00
Entradas frias
AGUACHILE CAMARÓN
Camarones marinados en una picante combinación de agua chile y limón, servidos con finas láminas de pepino y cebolla morada.
$290.00 Ó CALLO DE HACHA $340.00
TIRITAS DE PESCADO
Con marinada especial “Mar de Fondo” y pescado Dorado.
$270.00
HUMMUS
Delicioso hummus elaborado por nosotros, con un toque de aceite habanero caramelizado, acompañado por crujientes chips de pan pita.
$165.00
COCTEL DE CAMARONES
Frescos camarones troceados y enteros, en un jugo de mariscos y citricos receta de la casa. Con una base de aceite de oliva y aguacate.
$320.00
CEVICHE DE ATUN
Cubos de atún marinados en salsas asiáticas, aceite de ajonjoli con un toque de vegetales.
$300.00
CEVICHE ESTILO PERUANO
Trozos de pescado (dorado) marinado en la tradicional leche de tigre.
$290.00
Botanas
FRESCOS BASTONES DE VERDURAS MIXTOS. Aderezado con limón, chile piquin y gotas de olivo.
$120.00
PAPAS NATURALES A LA FRANCESA
$100.00
BOTANA DE FRITURAS
$95.00
GUACAMOLE
$100.00
Sopas
GAZPACHO
Crema fria de jitomate.
$160.00 CON PULPO $240.00
CALDO DE CAMARON
El tradicional caldo de camarón con tortillas hechas a mano.
$295.00
CREMA DE CANGREJO
Deliciosa crema de cangrejo con la receta de la casa.
$180.00
SOPA DE MARISCOS
Le agregamos langosta, pulpo, callo de hacha, camarón y pescado.
$380.00
Entradas Calientes
SOPESITOS
Los tradicionales de maíz con frijoles, salsa verde o roja, queso de prensa y crema ranchera.
$80.00; con pollo; $100.00; con pescado grilliado $180.00
GORDITAS COSTEÑAS DE CAMARÓN
Dos tradicionales gorditas de camarón, bañadas de mole madre especialidad de la casa.
$175.00
ATÚN TATAKI
En costra de ajonjolí, salsa de frutos del bosque o bañados en salsa ponzu.
$295.00
TACOS AHOGADOS ESTILO GUERRERO
Orden de cuatro tacos dorados de pollo ahogados en salsa verde ligeramente picosa, acompañados de lechuga fresca, jitomate, cebolla, crema y espolvoreados con queso costeño.
$120.00
CHORIQUESO DE SALMON
Combinación de queso con chorizo de salmón gratinado, acompañado con tortillas de harina.
$240.00
Platos Fuertes
CEVICHE MIXTO “MAR DE FONDO”
Mezcla de mariscos en jugo de limón, especias, aceite de oliva y láminas de aguacate.
$320.00
CEVICHE ACAPULQUEÑO
Cubos de pescado marinados con la receta de la casa, acompañado con galletas saladas.
$290.00
CEVICHE ESTILO PERUANO
Trozos de pescado marinados en leche de tigre, se acompaña con trozos de aguacate y aceite de oliva.
$300.00
LASAGNA DE SALMON CON ESPINACAS
Deliciosas láminas de pasta rellenas de salmón y espinacas finalmente gratinadas con deliciosa mezcla de quesos.
$300.00
PULPO AL GRILL
Verduras parilla, reducción de vino tino, marinado en un chimichurri de la casa.
$350.00
PULPO ADOBADO
Delicioso pulpo cocinado a las brasas acompañado con arroz a la Mexicana y guacamole.
$350.00
DORADO AL GUSTO
Al ajillo, la talla y al grill.
$300.00
PIZZA (con dos horas de anticipación)
VEGETARIANA$380
MARISCOS(camarón, pulpo y mejillones)$650.00
*Porción 3 personas.
FILETE DE PESCADO A LA MENIERE
A la plancha y un confit de papa y champiñón.
$320.00
FILETE EN SALSA DE ALCAPARRAS AL VINO BLANCO
Lonja de pescado Dorado (200 gr.) con una exquisita salsas de alcaparras y un toque de romero.
$320.00
SPAGUETTI AL CURCUMA
Camarones salteados, servidos en pasta al Cúrcuma.
$295.00
PECHUGA RELLENA
En salsa de champagne, rellena de espinaca, tocino y champiñón.
$270.00
FRUTTI DI MARE
Jugosa mezcla de mariscos sobre una spaguetti al oleo.
$380.00
SALMON A LAS FINAS HIERBAS
Rico salmón 200gr. A las finas hierbas con un cremoso pure de zanahoria. Acompañado de hongos y papas confit.
$380.00
CAMARONES SARANDEADOS
Servidos sobre una cama de cebolla y un chile toreado, acompañados de un mix de lechugas y un limón parrillado.
$290.00
CAMARONES A LA CHICATANA
Deliciosos camarones bañados en salsa de chicatana.
$650.00
Mariscada bañada con Mole de la Costa Oaxaqueña.
$450.00
TOMAHAWK
Acompañado con verduras parrilla, papas a la francesa, chimichurri y tortillas a mano. (Solicitar un dia antes, precio por kilo)
$1200.00
Para los Pequeñines
FILETITOS DE PESCADO.
Empanizados, acompañados de papas a la francesa.
$190.00
SINCRONIZADAS
Tortilla de harina rellenas con queso y jamón, acompañado con guacamale.
$130.00
PIZZA PITA
Pizza individual con una base de salsa pomodoro, queso y salami en pan pita.
$130.00
Postres
PLÁTANOS FRITOS
Acompañados de lechera y una bola de helado.
$120.00
FLAN NAPOLITANO
Flan elaborado con la receta tradicional de la casa.
$105.00
STRUDEL DE MANZANA
Receta de la casa, servidos con helado de vainilla.
$125.00
PALETAS ACAPULQUEÑAS DE LECHE COCO, CHOCOLATE Y PISTACHE
$35.00
Jugos
DEPURATIVO
Moringa, piña, perejil, apio y almendras. Endulzado con miel virgen de la región.
$115.00
TONIFICANTE
Maca orgánica, almendras, manzana, leche y miel.
$120.00
Cervezas
VICTORIA Y CORONA
$55.00
NEGRA MODELO Y CRISTAL
$60.00
STELLA ARTOIS Y MICHELOB
$65.00
HEINEKEN, XXAMBAR
$55.00
Bebidas
CAFÉ GOURMET (SIN REFIL)
$55.00
MALTEADAS FRESA, CHOCOLATE Y VAINILLA
$115.00
CHOCOMIO (cacao oaxaqueño)
$95.00
LIMONADA O NARANJADA
$75.00
COPA AGUA DE COCO NATURAL CON CHIA Y YERBABUENA.
$95.00
Té organicos del Jardin pregunta por ellos
REFRESCOS
$45.00
YOLI DE BOTELLA
$45.00
JARRA DE AGUA FRESCA (con fruta de temporada)
$150.00
AGUA BONAFON (BOTELLA PET)
$40.00
AGUA STA. MARIA 1LTRO (BOTELLA PET)
$45.00
AGUA MINERAL PERRIER
$60.00
AGUA TOPO CHICO
$55.00
COCO NATURAL
$65.00
JARRA DE AGUA NATURAL con hielo
$25.00
9 Tacos
1) DE LANGOSTA (Estilo Rosarito)
con tortilla de harina,
arroz, frijoles refritos y desglasado con vino blanco.
Orden de tres $480.00
2) DE CHAPULINES (Valles Centrales, Oaxaca)
con tortilla de maíz rico guacamole y atrevido perejil frito
Orden de tres $400.00 Pieza $135
3) DE PESCADO REBOSADO (TACOS FISH)
con tortilla de harina y tradicional salsa de chiplote
Orden de tres $170.00
4) DE CHICATANA (Doraditas con mantequilla)
-de los amaneceres de la Costa Oaxaqueña- Tortilla de maíz, guacamole y salsa mexicana
Orden de tres $ 500.00 pieza $180.00
5) DE CARNITAS DE ATUN (SaKU)
Con tortillas de maíz a mano, cebolla curtida y guacamole
Orden de tres $290
6) DE CAMARON AL GUAJILLO
Con tortilla de harina, frijol, salsa mexicana y queso
Orden de tres $290.00
7) DE PULPO AL AJO (Grill)
Con tortilla de maíz a mano, acompañado de un dip de pimiento
$300.00 (orden de tres)
8) SALMON, PERO AL PASTOR
Orden de tres $320.00
9) DE ARRACHERA
Con tortilla de maiz a mano, con chile jalapeño y cebolla toreada
$280.00
VINOS
Tintos
Baron de Lirondeau Vino de Casa (Fránces)
$440.00 (AGOTADO)
Don Luis Cetto Merlot Selección Reservada (Valle de Guadalupe Baja California, México)
$750.00
Finca1212 Malbec (Argentino)
$580.00
Isla Negra Merlot o carmenere (Chile)
$450.00
Peromato Tempranillo (españa)
$450.00
Casa Madero 3V (México)
$1050.00
Vino Tinto Santa Carolina Reserva Carmenere
$400.00
JP Chenet (Francés) Cabernet – Syrah
$600.00
Las Nubes Selección de Barricas (México)
$950.00
Borgo Cipressi -Primitivo (Italia)
$650.00
Gran Peromato – Tempranillo (España)
$700.
Blancos
Baron de Lirondeau Vino de Casa (Fránces)
$440.00
Santa Carolina Reservado Chardonnay D.O. (Chile)
$500.00
Santa carolina Reservado Sauvignon blanc
$600.00
Fincas Las Moras Sauvignon Blanc (Argentina)
$480.00
Cune Semidulce (España)
$550.00
2V Casa madero (México)
$900.00
Casa madero Chardonnay (México)
$920.00
DIAMANTE VERDEJO (ESPAÑA)
$650.00
VINO BLANCO KUIIY (MEXICO)
$760.00
Champagne Moet & Chandon Imperial Brut
$2900.00
COCKTELERÍA
MOJITO
Ron, soda de limón, yerbabuena.
$125.00
MOJITOAX
Mezcal oaxaqueño, soda de limón, yerbabuena, escarchado con sal de gusano.
$135.00
MARGARITA $120.00 c/fresa
Tequila, Jugo de limón fresco y Cointreau.
$135.00
SUNSET
Tequila, granadina y jugo de naranja.
$115.00
VODKA TONIC
Vodka, zumo de limón y agua tónica.
$130.00
GIN TONIC
Ginebra Tanqueray, tónica, cítrico.
$165.00
STRONGBOW-VODKA
Bebida refrescante con fresa natural.
$150.00
PIÑA COLADA
Ron, crema de coco y jugo de piña.
$125.00
COCO “CHEKE”
Coco, vodka, tequila, ron, yerbabuena.
$160.00
BESOS DE MIEL
Whisky´s y miel orgánica.
$160.00
RUSO BLANCO
Kahlua, leche condensada.
$110.00
CUBA LIBRE
Ron Bacardi y refresco de cola.
$95.00
MALIBU
$110.00
CLAMATO´S
CON STELLA Y ULTRA
$125.00
CON NEGRA MODELO Y ESPECIAL
$120.00
CON CORONA, VICTORIA
$110.00
CON PACIFICO, HEINEKEN.
$110.00
BLOODY MARY
Vodka, jugo de tomate preparado, sal y pimienta.
$120.00
CUBANAS
CON STELLA Y ULTRA
$100.00
CON NEGRA MODELO Y ESPECIAL
$95.00
CON CORONA Y VICTORIA
$90.00
CON PACIFICO SUAVE O CLARA
$90.00
BRANDYS
TORRES 15
$130.00
TORRES 10
$110.00
MAGNO
$110.00
TERRY
$110.00
MEZCALES
IBÁ 55 ESPADIN (Oaxaca) $120.00
TOBALA. ABEL QUIROZ (Oaxaca) $170.00
ESPADIN DESAHO (Guerrero) $120.00
CON DAMIANA (Guerrero) $115.00
CUPREATA (Guerrero) $115.00
MADRE CUISHE (Oaxaca) $170.00
400 CONEJOS ESPADIN $160.00
ARROQUEÑO (Oaxaca) $180.00BOE
WHISKY´s
BUCHANAS
$165.00
OLD PARR
$160.00
CHIVAS REGAL 12
$135.00
JACK DANIELS
$115.00
BLACK LABEL 12 (E. Negra)
$160.00
MACALLAN
$180.00
RED LABEL (Etiqueta Roja)
$110.00
TEQUILAS
TIERRA NOBLE
$150.00
DON JULIO BLANCO
$150.00
DON JULIO REPOSADO
$150.00
HERRADURA REPOSADO
$120.00
HERRADURA AÑEJO
$150.00
ALACRAN
$120.00
CASA NOBLE (AÑEJO)
$170.00
HORNITOS BLACK BARREL
$110.00
JOSE CUERVO TRADICIONAL
$100.00
RONES
RON ZACAPA
$180.00
APPLETON ESTATE 8 RESERVA
$135.00
APPLETON ESTATE
$100.00
GUAYABITA DEL PINAR (CUBA)
$180.00
MATUSALEM PLATINO
$95.00
MATUSALEM
$95.00
BACARDI BLANCO
$110.00
HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL
$90.00
HAVANA CLUB 3 AÑOS
$85.00
LICORES
CARAJILLO
$155.00
ZAMBUCA
$100.00
LICOR 43
$125.00
BAILEYS
$100.00
COINTREAU
$120.00
LICOR DE TEQUILA AGAVERO
$80.00
XTABENTUN
$80.00
FERNET
$80.00
AMARETO
$80.00
*Servicio de alimentos en habitación, un 10% adicional al costo del platillo.
*Prohibido el ingreso de bebidas alcóholicas en habitaciones e instalaciones en general.
*Servicio de alimentos en club de playa hasta las 18.00hrs.
