
Snack's
CRUDITÉS
Variedad de hortalizas crudas, aderezada con limón, chile piquin y gotas de olivo. (zanahoria, jícama, pepino y apio)
Tostada de atún con aguacate
Brocheta “Mar y Tierra”
Cevichito de Mango con Salmón
Tapas de Jamón Serrano
Hummus con bastones de apio, zanahoria y pan pita.
Gajos de papas fritas
GUACAMOLE
Entradas calientes
SOPESITOS
Los tradicionales de maíz con frijoles, salsa verde o roja, queso de prensa y crema ranchera.
Tlayudas
La tradicional tlayuda con ingredientes 100 % oaxaqueños.
GORDITAS COSTEÑAS DE CAMARÓN
Dos tradicionales gorditas de camarón, bañadas de mole madre con camarones. (Mole madre Oaxaqueño)
Pescadillas con guacamole
son 3 piezas de picadillo de Dorado a la mexicana
Entradas Frias
AGUACHILE CAMARÓN
Camarones marinados en una picante combinación de chilpetin, limón y especias, servidos con finas láminas de pepino y cebolla morada.
TIRITAS DE PESCADO
Pescado Dorado, marinada especial de la casa.
COCTEL DE CAMARONES
Frescos camarones troceados y en su jugo con citricos, tomate, aceite de oliva y aguacate.
CEVICHE ESTILO PERUANO
Trozos de pescado (dorado) marinado en la tradicional leche de tigre. Abundante aceite de oliva y aguacate.
Tabla de quesos y carnes frías
CEVICHE MIXTO “MAR DE FONDO”
Mezcla de pescado y mariscos marinados en citricos, aceite de oliva, pico de gallo y trozos de aguacate.
CEVICHE ACAPULQUEÑO
Cubos de pescado marinados con la receta de la casa, acompañado con galletas saladas.
Carpaccio de res
Láminas de res con jitomate deshidratado, confeti de frutas secos y parmesano.
Atún con frutos de la pasión
Con piña rostizada y aceite de cilantro
Tártara de atún
Con esencia de aceite de ajonjoli y con timbal de aguacate.
Carpaccio de salmón
Marinadas en aceite de guajillo y vinagreta de citricos.
Dorado verde
Con un pico de gallo verde y salsa de aguacate y jalapeno asado.
Mosaico de berenjena
3 piezas rellenos de queso de cabra, jitomate deshidratado, con aderezo albahaca y miel.
Sopas
GAZPACHO
Crema fria de jitomate.
CALDO DE CAMARON
El tradicional caldo de camarón con tortillas hechas a mano y jugoso limón.
CREMA DE Langosta
Deliciosa crema de langosta con la receta de la casa.
SOPA DE MARISCOS
Le agregamos langosta, pulpo, callo de hacha, camarón, pescado, mejillón y almejas con tortillas a mano.
Ensalada
ENSALADA LUCES EN EL MAR
Tiernas lechugas con piña rostizada y queso feta, aderezada con vinagreta de mostaza y miel, espolvoreada con pepitas de calabaza
SALMON Y MIX DE LECHUGAS
Arúgula, orejona y sangría, con aderezo oliva y balsámico. Se agregan trozos de salmón al grill.
Tacos
tacos de LANGOSTA (Estilo Rosarito)
con tortilla de harina,arroz, frijoles refritos y desglasado con vino blanco.
tacos de CHAPULINES (Valles Centrales, Oaxaca)
con tortilla de maíz rico guacamole y atrevido perejil frito
tacos de PESCADO REBOSADO (Tacos Fish)
con tortilla de harina y tradicional salsa de chiplote
tacos de CHICATANA (Doraditas con mantequilla)
de los amaneceres de la Costa Oaxaqueña. Tortilla de maíz, guacamole y salsa mexicana
tacos de CARNITAS DE ATUN
Con tortillas de maíz a mano, cebolla curtida y guacamole
tacos de CAMARON AL GUAJILLO
Con tortilla de harina, frijol, salsa mexicana y queso
tacos de PULPO AL AJO (Grill)
Con tortilla de maíz a mano, acompañado de un dip de pimiento
tacos de ARRACHERA
Con tortilla de maiz a mano, con chile jalapeño y cebolla toreada
Platos fuertes
LASAGNA DE SALMON
Horneada en casa con salmón, espinacas y deliciosa mezcla de quesos. De guarnición mix de lechugas.
PULPO AL GRILL
Marinado en un chimichurri de la casa y verduras parrilladas con crema de bálsamico.
PULPO ADOBADO
Delicioso pulpo al grill con adobo de la casa. De guarnición papas confitadas y guacamole.
DORADO AL GUSTO
Al ajillo, la talla y al grill. Se acompaña con papas y champiñones confitados.
LONJA A LA MENIERE
Pescado Dorado en salsa de mantequilla con romero, un toque de limón y confit de papa de papa y champiñón.
SPAGUETTI AL CURCUMA
Camarones salteados, servidos en crema al Cúrcuma.
FRUTTI DI MARE
Jugosa mezcla de pescado y mariscos sobre una spaguetti al pomodoro.
CAMARONES SARANDEADOS
Con un toque de adobo, servidos sobre una cama de cebolla caramelizada, un chile toreado y un limón parrillado.
MOLE SANTO
Mariscos sancochados en especias y oliva, mezclados con hierba santa y mole madre oaxaqueño. Tortillas a mano.
CAMARONES A LA CHICATANA
Deliciosos camarones bañados en salsa de chicatana y tortillas a mano.
CAMARONES jumbo (Tiradito)
4 piezas rellenos de queso de cabra, con gabardina de tocino y chutney de mango
Filete mignon (280g)
Se acompana con milhojas de papa horneada y gravy de champinon.
Salmón adobado
con ensalada de pina y chile manzano, sobre un pure de platano macho
Postres
PLÁTANOS FRITOS
Acompañados de lechera y una bola de helado
STRUDEL DE MANZANA
Receta de la casa, servidos con helado de vainilla.