Snack's
CRUDITÉS
Variedad de hortalizas crudas, aderezada con limón, chile piquin y gotas de olivo. (zanahoria, jícama, pepino y apio)
Tostada de atún con aguacate
Tostada de pulpo enamorado
Tapas de Jamón Serrano
Hummus con bastones de apio, zanahoria y pan pita.
Gajos de papas fritas
GUACAMOLE
Entradas calientes
SOPESITOS
Los tradicionales de maíz con frijoles, salsa verde o roja, queso de prensa y crema ranchera.
Tlayudas
La tradicional tlayuda con ingredientes 100 % oaxaqueños.
GORDITAS COSTEÑAS DE CAMARÓN
Dos tradicionales gorditas de camarón, bañadas de mole madre con camarones. (Mole madre Oaxaqueño)
Pescadillas con guacamole
son 3 piezas de picadillo de Dorado a la mexicana
Entradas Frias
AGUACHILE CAMARÓN
Camarones marinados en una picante combinación de chilpetin, limón y especias, servidos con finas láminas de pepino y cebolla morada.
TIRITAS DE PESCADO
Pescado Dorado, marinada especial de la casa.
COCTEL DE CAMARONES
Frescos camarones troceados y en su jugo con citricos, tomate, aceite de oliva y aguacate.
CEVICHE ESTILO PERUANO
Trozos de pescado (dorado) marinado en la tradicional leche de tigre. Abundante aceite de oliva y aguacate.
Tabla de quesos y carnes frías
CEVICHE MIXTO “MAR DE FONDO”
Mezcla de pescado y mariscos marinados en citricos, aceite de oliva, pico de gallo y trozos de aguacate.
CEVICHE ACAPULQUEÑO
Cubos de pescado marinados con la receta de la casa, acompañado con galletas saladas.
Atún con frutos de la pasión
Con piña rostizada y aceite de cilantro
Tártara de atún
Con esencia de aceite de ajonjoli y con timbal de aguacate.
El capricho de Vero
Ceviche verde a base de jugo de manzana y citricos; se acompana de aguacate y manzana tatemada y tostadas horneadas
Carpaccio de salmón
Marinadas en aceite de guajillo y vinagreta de citricos.
Sopas
GAZPACHO
Crema fria de jitomate.
CALDO DE CAMARON
El tradicional caldo de camarón con tortillas hechas a mano y jugoso limón.
CREMA DE Langosta
Deliciosa crema de langosta con la receta de la casa.
SOPA DE MARISCOS
Le agregamos langosta, pulpo, callo de hacha, camarón, pescado, mejillón y almejas con tortillas a mano.
Ensalada
ENSALADA LUCES EN EL MAR
Tiernas lechugas con piña rostizada y queso feta, aderezada con vinagreta de mostaza y miel, espolvoreada con pepitas de calabaza
SALMON Y MIX DE LECHUGAS
Arúgula, orejona y sangría, con aderezo oliva y balsámico. Se agregan trozos de salmón al grill.
Tacos
tacos de LANGOSTA (Estilo Rosarito)
con tortilla de harina,arroz, frijoles refritos y desglasado con vino blanco.
tacos de CHAPULINES (Valles Centrales, Oaxaca)
con tortilla de maíz rico guacamole y atrevido perejil frito
tacos de PESCADO REBOSADO (Tacos Fish)
con tortilla de harina y tradicional salsa de chiplote
tacos de CHICATANA (Doraditas con mantequilla)
de los amaneceres de la Costa Oaxaqueña. Tortilla de maíz, guacamole y salsa mexicana
tacos de CARNITAS DE ATUN
Con tortillas de maíz a mano, cebolla curtida y guacamole
tacos de CAMARON AL GUAJILLO
Con tortilla de harina, frijol, salsa mexicana y queso
tacos de PULPO AL AJO (Grill)
Con tortilla de maíz a mano, acompañado de un dip de pimiento
tacos de ARRACHERA
Con tortilla de maiz a mano, con chile jalapeño y cebolla toreada
Platos fuertes
LASAGNA DE SALMON
Horneada en casa con salmón, espinacas y deliciosa mezcla de quesos. De guarnición mix de lechugas.
PULPO AL GRILL
Marinado en un chimichurri de la casa y verduras parrilladas con crema de bálsamico.
PULPO ADOBADO
Delicioso pulpo al grill con adobo de la casa. De guarnición papas confitadas y guacamole.
DORADO AL GUSTO
Al ajillo, la talla y al grill. Se acompaña con papas y champiñones confitados.
LONJA A LA MENIERE
Pescado Dorado en salsa de mantequilla con romero, un toque de limón y confit de papa de papa y champiñón.
SPAGUETTI AL CURCUMA
Camarones salteados, servidos en crema al Cúrcuma.
FRUTTI DI MARE
Jugosa mezcla de pescado y mariscos sobre una spaguetti al pomodoro.
CAMARONES SARANDEADOS
Con un toque de adobo, servidos sobre una cama de cebolla caramelizada, un chile toreado y un limón parrillado.
MOLE SANTO
Mariscos sancochados en especias y oliva, mezclados con hierba santa y mole madre oaxaqueño. Tortillas a mano.
CAMARONES A LA CHICATANA
Deliciosos camarones bañados en salsa de chicatana y tortillas a mano.
Postres
PLÁTANOS FRITOS
Acompañados de lechera y una bola de helado
Flan napolitano
STRUDEL DE MANZANA
Receta de la casa, servidos con helado de vainilla.